植物饮品消费者并不陌生。随着消费升级趋势的加强和消费者健康消费理念的日益强化，自然界各种植物凭借其强大的附加价值深受国人喜爱。早在明清时期，人们就发现植物的独特价值。明代时期，李时珍走遍大江南北，撰写的《本草纲目》早已记载到植物对人类健康的重要性。

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在消费结构改变升级的背景下，植物饮料作为调节养生佳品，受到消费者的高度关注。据统计，从2014年开始，植物饮品领域消费额以每年超过25%的速度增长，并且饮用人群呈年轻化。

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